La Navidad es sinónimo de alegría, sabor y color. Y los aperitivos que pongamos a la mesa son más deliciosos cuando reflejan ese espíritu. Por eso, nos gusta servir varias tapas que inviten a compartir y a sentirse reconfortado. Tienen que saciar todos los sentidos.
El contraste de sabores salado con dulce o agrio es importante. También utilizar texturas suaves con algo más tostadito, al igual que aceites de sabor o hierbas aromáticas.
El domingo pasado, por ejemplo, se nos ocurrió hacer algo interesante con la salsa de arándanos. Le añadimos un toque picantito y saladito para comerla con chips o tostadas de pan. Les diré que no quedó nada mal. No solo es muy económica, sino que sirve para añadir color a la mesita de los aperitivos. Pruébala en casa y dinos qué te parece. Esperamos que coman rico y la pasen muy chévere esta Navidad. Se les quiere.
Salsa de arándanos y jalapeños – Ingredientes
Sofríe la cebolla y el jalapeño en el aceite a fuego mediano hasta que estén transparentes. Añade los cebollines, los arándanos, el azúcar y el jugo de limón. Cuando los arándanos comiencen a ablandarse, añade la pizca de sal. Sirve sobre pan tostado o totopos con queso fresco mexicano.
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El contraste de sabores salado con dulce o agrio es importante. También utilizar texturas suaves con algo más tostadito, al igual que aceites de sabor o hierbas aromáticas.
El domingo pasado, por ejemplo, se nos ocurrió hacer algo interesante con la salsa de arándanos. Le añadimos un toque picantito y saladito para comerla con chips o tostadas de pan. Les diré que no quedó nada mal. No solo es muy económica, sino que sirve para añadir color a la mesita de los aperitivos. Pruébala en casa y dinos qué te parece. Esperamos que coman rico y la pasen muy chévere esta Navidad. Se les quiere.
Salsa de arándanos y jalapeños – Ingredientes
- 2 Tazas de arándanos
- 1/4 Taza de cebolla picadita
- ¼ Taza de cebollines
- 1/4 Taza de azúcar morena
- 1 Cucharita de Jugo de limón
- 1 ó 2 Jalapeños picaditos sin semillas
- 1 Pizca de sal
- 1 Cucharita de aceite de oliva
- Queso fresco mexicano para servir
- Panecitos tostados o totopos para servir
Sofríe la cebolla y el jalapeño en el aceite a fuego mediano hasta que estén transparentes. Añade los cebollines, los arándanos, el azúcar y el jugo de limón. Cuando los arándanos comiencen a ablandarse, añade la pizca de sal. Sirve sobre pan tostado o totopos con queso fresco mexicano.
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