Los melocotones o duraznos son típicos del verano. Conseguirlos frescos en esta época del año es casi imposible. Pero a veces, la vida te sorprende. En el día más frío y menos esperado, se te aparece un manojo de esa dulzura jugosa entre las peras y las manzanas del súper. ¡No saben qué alegría!
¡Peaches and Cream, pensé inmediatamente! Me llevé media docena y manos a la obra. La receta es fácil y divina.
Los melocotones, no solo se convertirse en postres y recetas maravillosos, sino que tienen también un sinnúmero de beneficios a la salud muy importantes. Un melocotón mediano tiene aproximadamente 65 calorías de pura fibra, minerales como potasio, magnesio y hierro, al igual que antioxidantes y vitaminas.
La receta que les presento a continuación se puede hacer de dos maneras: conservando la piel de la fruta o quitando la piel. Nosotros, con el propósito de aprender una técnica nueva de remoción de piel, decidimos hacerlo sin la piel.
¡Peaches and Cream, pensé inmediatamente! Me llevé media docena y manos a la obra. La receta es fácil y divina.
Los melocotones, no solo se convertirse en postres y recetas maravillosos, sino que tienen también un sinnúmero de beneficios a la salud muy importantes. Un melocotón mediano tiene aproximadamente 65 calorías de pura fibra, minerales como potasio, magnesio y hierro, al igual que antioxidantes y vitaminas.
La receta que les presento a continuación se puede hacer de dos maneras: conservando la piel de la fruta o quitando la piel. Nosotros, con el propósito de aprender una técnica nueva de remoción de piel, decidimos hacerlo sin la piel.
Peaches and cream con whipped cream de coco
Ingredientes
2 ó más melocotones
Media taza de azúcar morena
Una pizca de clavo en polvo (al gusto)
Una pizca de canela en polvo (al gusto)
Una cucharada de mantequilla.
Whipped Cream de coco
I envase pequeño de crema de batir o whipping cream
3 cucharaditas de extracto de coco
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de mermelada de naranja (si bates la crema a mano)
Para remover la piel de los melocotones, primero haz una pequeña incisión en forma de cruz en la parte de debajo de la fruta. Luego, coloca la fruta en agua hirviendo por 1 minuto y transpórtala rápidamente a un recipiente con agua fría y hielo para detener el proceso de cocción. Con mucha delicadeza, remueve la piel de la fruta desde la incisión y corta la fruta en lascas.
Luego, calienta la mantequilla en una cacerola, añade la fruta, el azúcar y las especias. Cocina por unos 20 minutos o hasta que se espese el almíbar. Déjalo reposar para que se enfríe. Incluso, lo puedes poner en la nevera.
Para preparar la crema batida, combina todos los ingredientes y bátelos en batidora o a mano hasta formar la crema. Si estás batiendo a mano, te recomiendo añadir una cucharita de mermelada para que la pectina acelere el proceso de formar la crema. Sirve la crema sobre la fruta. Añade una chispa de canela y listo.
Ingredientes
2 ó más melocotones
Media taza de azúcar morena
Una pizca de clavo en polvo (al gusto)
Una pizca de canela en polvo (al gusto)
Una cucharada de mantequilla.
Whipped Cream de coco
I envase pequeño de crema de batir o whipping cream
3 cucharaditas de extracto de coco
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita de mermelada de naranja (si bates la crema a mano)
Para remover la piel de los melocotones, primero haz una pequeña incisión en forma de cruz en la parte de debajo de la fruta. Luego, coloca la fruta en agua hirviendo por 1 minuto y transpórtala rápidamente a un recipiente con agua fría y hielo para detener el proceso de cocción. Con mucha delicadeza, remueve la piel de la fruta desde la incisión y corta la fruta en lascas.
Luego, calienta la mantequilla en una cacerola, añade la fruta, el azúcar y las especias. Cocina por unos 20 minutos o hasta que se espese el almíbar. Déjalo reposar para que se enfríe. Incluso, lo puedes poner en la nevera.
Para preparar la crema batida, combina todos los ingredientes y bátelos en batidora o a mano hasta formar la crema. Si estás batiendo a mano, te recomiendo añadir una cucharita de mermelada para que la pectina acelere el proceso de formar la crema. Sirve la crema sobre la fruta. Añade una chispa de canela y listo.
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