Nos
encanta el bibimbap. Este platillo típico de Corea tiene como base el arroz
blanco y se sirve en un plato hondo con diferentes tipos de namul o vegetales
salteados, algún tipo de salsa picante y un huevo frito.
Una vez
seleccionas tus ingredientes favoritos, lo divertido del bibimbap es poder
mezclarlo todo en el rice bowl hasta obtener un bocado delicioso.
Otros
países arroceros también tienen versiones parecidas a este invento coreano y
Puerto Rico no es la excepción. En mi casa, mamá sirve arroz con habichuelas guisadas y un huevo “a
caballo” desde que tengo uso de razón. La receta más simple y deliciosa del
mundo.
¿Y por qué no? Este fin de semana, se nos ocurrió llevar este "Puerto Rican Bibimbap" a otro nivel añadiéndole otros ingredientes tradicionales y no tan tradicionales para lograr un plato más completo. ¿Qué les parece?
¿Y por qué no? Este fin de semana, se nos ocurrió llevar este "Puerto Rican Bibimbap" a otro nivel añadiéndole otros ingredientes tradicionales y no tan tradicionales para lograr un plato más completo. ¿Qué les parece?
Bibimbap puertorriqueño
Prepara
la base de arroz
Para la
base del platillo solo tienes que preparar un poco de arroz blanco o amarillo. El
arroz amarillo lo preparamos fácilmente con un sobrecito de sazón Goya y
cebollines picaditos.
Prepara
los ingredientes complementarios
Selecciona
los ingredientes complementarios que más te gusten. Nosotros colocamos una
combinación de kale o col rizada salteada en ajo y aceite de oliva. Además, preparamos
nuestro clásico tofú en salsa, unas
habichuelas simples con salsa y sofrito, amarillos fritos y aguacate. El huevo “a
caballo” tampoco puede faltar y unos cebollines para añadir frescura.
Si
gustas, también puedes añadir unas gotitas de pique del país, pero es
totalmente opcional. Anímate a prepararlo tu también y no dejes de contarnos cuál
fue tu combinación. Qué lo disfruten.
Fotos: Bibimbap puertorriqueño, Bibimbap de Crisp en Belmont, Chicago.
Uy, pedazo de invento que no pienso perderme. A lo mejor hasta hago una versión cubana, jajaja.
ReplyDeleteAbrazos,
Vero
lacocinadevero.com
Wowwww Que ricura!!!!
ReplyDeleteEs un placer visitar este blog cada vez, lo adoro!!
Nunca he probado esta receta ;)
Un beso
The Indian Savage diary