El clima se ha vuelto loco. Temperaturas bajo cero un día y 40 grados al otro. ¿Y qué les pareció el temido vortex ártico que congeló a la ciudad de Chicago con fríos de -40 grados? Les digo que ya el mundo no es lo que era.
Por suerte, existen los buenos abrigos, los calentadores portátiles, las pantuflas calientitas y claro… las buenas sopas hechas en casa. Creo que es todo lo que comemos desde que llegamos de Puerto Rico en enero.
El consumo moderado de poblano es también muy recomendado para bajar los niveles de colesterol, tiene propiedades anticarcinógenas, ayuda a la circulación, mejora la digestión y previene el envejecimiento. Ofrece fibra, Vitamina A , C y contiene analgésicos naturales que provocan una sensación de bienestar.
Una sopa en particular nos tiene maravillados: la crema de poblano, recomendada por una muy querida seguidora de Verdelicias en Instagram. Nabol había comprado un cajón enorme de pimientos poblanos y ya no sabíamos qué más hacer con ellos. Habíamos hecho rajas, salsa de espagueti, salteados y sofritos, pero nunca se nos había ocurrido probar la crema de poblando.
Les diré que queda divina. Tampoco es nada pesada y el picosito light del poblano ayuda a calentar el cuerpo más rápido.
El consumo moderado de poblano es también muy recomendado para bajar los niveles de colesterol, tiene propiedades anticarcinógenas, ayuda a la circulación, mejora la digestión y previene el envejecimiento. Ofrece fibra, Vitamina A , C y contiene analgésicos naturales que provocan una sensación de bienestar.
Para que se den gusto y aprovechen todos sus excelentes beneficios, a continuación les pasamos la receta de crema de poblano al estilo Verdelicias. Qué la disfrutes.
Ingredientes:
1 pimiento poblando grande, picadita y sin semillas
½ cebolla mediana picadita
3 ajos machacados
Aceite de oliva
1 taza de calabaza pelada y picadita
Ingredientes:
1 pimiento poblando grande, picadita y sin semillas
½ cebolla mediana picadita
3 ajos machacados
Aceite de oliva
1 taza de calabaza pelada y picadita
1 taza de papa pelada y picadita
3 cucharaditas de cilantro picado (opcional)
Sal al gusto
Queso parmesano
Hierve una taza de papa y una taza de calabaza picadita con una pizca de sal. Mientras se ablanda, sofríe el poblando, la cebolla y el ajo en unas gotas de aceite de oliva. Échale sal al gusto. Retira los vegetales del fuego cuando estén transparentes.
Una vez se ablande la papa y la calabaza, sácalas del agua, pero no botes el agua. Maja las viandas en el procesador de alimentos o la licuadora por unos segundos. Añade el salteado de poblando, ajo y cebolla, más el cilantro, y tritura por unos segundos. Regresa todo a la olla, ajusta la sal y cocina por unos minutos. Añade queso parmesano al servir y listo.
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3 cucharaditas de cilantro picado (opcional)
Sal al gusto
Queso parmesano
Hierve una taza de papa y una taza de calabaza picadita con una pizca de sal. Mientras se ablanda, sofríe el poblando, la cebolla y el ajo en unas gotas de aceite de oliva. Échale sal al gusto. Retira los vegetales del fuego cuando estén transparentes.
Una vez se ablande la papa y la calabaza, sácalas del agua, pero no botes el agua. Maja las viandas en el procesador de alimentos o la licuadora por unos segundos. Añade el salteado de poblando, ajo y cebolla, más el cilantro, y tritura por unos segundos. Regresa todo a la olla, ajusta la sal y cocina por unos minutos. Añade queso parmesano al servir y listo.
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La tengo que probar, aunque si ya llega la primavera... por fin!!!
ReplyDeleteUn besito
The Indian Savage Diary